| 其の一 |
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十分に目の前の鉄板を、温めて下さい。 |
※お子様など熱い鉄板に注意して下さい。 |
| 其の二 |
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油をひき、大ハガシで鉄板全体に薄く油を拡げ、鉄板に馴染ませて下さい。 |
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| 其の三 |
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もんじゃの入った器から、中身の具だけをまず鉄板にのせて、味塩コショウなどの調味料でお好みに合わせて炒めてください。 |
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| 其の四 |
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１分ほど炒めましたら、その具を円形状(ドーナツ型)に、少し高めの土手を作って下さい。 |
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| 其の五 |
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器に残っていた、もんじゃの汁をスプーンなどでよくかき混ぜて、その土手の中心部分にゆっくり注ぎいれます。 |
※この時、土手の外へこぼれ出ないようしっかり土手を作っておく事がポイント。 |
| 其の六 |
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円形状(ドーナツ型)に形取った具に、軽くウスターソースをかけて、１，２分ほど待ちます。 |
※当店自慢のだしが効いておりますので、風味を損なわない程度で調節してみて下さい。 |
| 其の七 |
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円形状(ドーナツ型)の具と土手に注いだもんじゃ汁をよくかき混ぜ、具を鉄板に薄く全体的に拡げていって下さい。 |
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| 其の八 |
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１分程しましたら、青のり、かつおぶし、一味などをまんべんなく具に振りかけて、鉄板の火を弱火に下げて、出来上がりです。 |
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| 其の九 |
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小さなハガシで端の方からその名の如くはがすようにしてお召し上がり下さい。 |
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